SEMESTERDAGAR I SMÅLAND & BLEKINGE SKÄRGÅRD
I TOVE ADMANS SOMMARBUTIK
EN NOSTALGISK DAG I KALMAR
IDAG FIRAR VI FÖDELSEDAG
MARMOR BLAND MINA LOPPISFYND
GODSAKER & FÖDELSEDAGSKALAS
RECEPT PÅ KARDEMUMMABULLAR
Kardemummaknutar
Grundrecept (18-24 bullar)
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl
Fyllning
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 msk malen kanel
Ägg till pensling
Ljus sirap och vatten till pensling
½ msk kardemummakärnor
½ dl strösocker
1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
5. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
7. Bred över smörkrämen
8. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
9. Skiva arket i 4 cm breda remsor och skär snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
10. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
11. Sätt ugnen på 200 grader.
12. Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
13. Pensla de nygräddade bullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker. (Här hoppade jag över kardemumman och strödde enbart över lite rårörsocker)
Njut till fikastunden!
SLUTSPURT PÅ SOMMARREAN
FABRIKEN FURILLEN PÅ GOTLAND
SAFTKALAS PÅ HEMMAGJORD RÖDA VINBÄRSSAFT
BÅTTUR PÅ GÖTA KANAL
DET VÄXER TOMATER PÅ BALKONGEN
EN UPPFRISKANDE SOMMARFAVORIT
FORMEX & VÄGGKNOPPAR
Kram
VI HAR KÖPT LÄGENHET!!
WEBBUTIKEN FIRAR 1 ÅR!
DET HÄR MED GÅ-BORT-PRESENTER
INSPIRATION TILL VARDAGSRUM
HEMMAGJORD INLAGD GURKA
NYHETER FRÅN RÖRSTRAND
Skärmdumpar: Rörstrand